Chocolate de Páscoa
Estive um tanto quanto imersa esses dias entre mil receitas apropriadas para a Semana Santa, incluindo a Sexta-feira, em que os católicos só comem peixe. Em minha casa, isso sempre foi um hábito indiscutível e, mesmo não sendo nada religiosa, até hoje sigo esse preceito como se fosse meu desde tempos imemoriais.
Mas nem só de proibições vive a Semana Santa, ao contrário. Em termos de gastronomia, a Páscoa é rica em sabores, pratos substanciosos, mesas fartas e, claro, muito chocolate. Ah, o exagero!
De uns tempos para cá, ando meio desanimada com ovos de Páscoa. Já fui muito apaixonada por eles, mas hoje ainda espero o dia em que um ovo de chocolate lindo, perfeito e suculento me surpreenderá.
Isso não impede, porém, que eu dê cá os meus pitacos sobre algumas delícias que tenho visto nas lojas. Se você estiver tão atrasado na compra dos chocolates quanto eu, podem ser boas sugestões:
Ovos para pintar
A La vie en douce criou este ano algo que eu a-do-ra-ri-a ter ganho quando criança: ovos de Páscoa para pintar! Vêm com pincel e tinta comestível, para desenhar nos ovinhos antes de comer. E o dó de comer depois? Antes que os adultos reclamem, uma sugestão: meio-ovo recheado com o chocolate francês Valrhona. Ai, ai, ai.
Ovo rendado
Gostei dessa criação da Pâtisserie Mara Mello por dois motivos: é lindo e é feito com chocolate meio-amargo (80% cacau), meu favorito. Novamente, duro vai ser quebrar essa obra de arte para degustar depois de um lauto almoço. Melhor deixar para o café da tarde! Tem também ovos de chocolate trufados com sabor de framboesa, gianduia, marzipã e limão. Pode ser com chocolate ao leite ou meio-amargo.
Bolo de chocolate com mais chocolate do que tudo
A dica agora não é de ovo de Páscoa, mas de um bolo supercarregado de chocolate, que faz a alegria de qualquer viciado nos tabletes marrons. A sobremesa é do café O melhor bolo de chocolate do mundo, e leva um “ninho de pétalas douradas recheado com mini-ovos de chocolate Valrhona”. Água na boca só de pensar. Com um café passado na hora, então, é alívio certo para os dias cinzas, em todos os sentidos.
O bom e velho ovo de Nhá Benta
Entra ano, sai ano, continuo adorando os chocolates Kopenhagen. A primeira caixinha de chocolates que ganhei dessa marca tinha bombons em forma de letrinhas e números de chocolate ao leite. Eu devia ter uns 12 anos, e fiquei encantada.
Mais tarde, ganhei ovos de chocolate crocante, ovos maciços com a casquinha de ovo de verdade, bombons de avelãs, bombons de damasco (AMO!) e até uma linda e inesquecível caixa de rosas de cabo longo, tudo da Kopenhagen. Mas ultimamente eu gosto mesmo é do ovo de Nhá Benta, aquele monte de marshmallow escorregando da casquinha… Você morde e sobra marshmallow até na ponta do nariz. Não é maravilhoso?
Prometo mais algumas dicas até o fim da semana, com algumas receitinhas também.
***
La Vie en Douce
Rua da Consolação, 3161 (esq. Alameda Tietê)
São Paulo/SP
Fone: (11) 3088-7172
Pâtisserie Mara Mello
Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1308 – Jd. Paulistano – São Paulo/SP
São Paulo/SP
Fone para encomendas: (11) 3079-3228
O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo
Rua Oscar Freire, 125, Jardins
São Paulo/SP
Fone: (11) 3061-2172
Como tem um monte de lojas, melhor ver o site
Deixe uma resposta, ou mande um trackback.
Delícia de dicas!
Há alguns anos, faço ovos de Páscoa trufados para presentear familiares e amigos. Desde o ano passado, fui convencida por alguns amigos, a fazer para vender… mas continua restrito só para amigos e familiares (caso contrário, não daria conta). É uma delícia fazê-los!
Mas sempre minha trufa de maracujá fica molenga, como se fosse um creme. Saborosa, mas mole demais em comparação com a trufa branca e com a preta. Faço a de maracujá com choco branco, creme de leite e suco concentrado. Você teria alguma dica para ficar mais firme? Acho que devo mudar a quantidade de creme de leite, mas não sei se para cima ou para baixo!
Oi, querida! Talvez se colocar um pouco menos de creme de leite, ou menos suco, pode funcionar. Vou pesquisar e te digo
bjs!